今天的燕麦换个吃法，不煮粥喝了，而是加上两个鸡蛋和面，做成发面小饼，暄软好吃，营养饱腹；冷热都好吃！

燕麦鸡蛋饼的做法

【所需食材】

燕麦、鸡蛋、酵母、白糖、黑芝麻、玉米油

1、燕麦淘洗干净，用清水浸泡半天（大约4个小时）。

2、浸泡好的燕麦放入盆中，打入两个鸡蛋、4克酵母、10克白糖（喜欢吃甜的可以多放点）搅匀。

再放入300克面粉搅成絮状后，放20克玉米油；下手和成面团；盖上盖子醒发至两倍大。

（如果感觉太干的话，可以加少许温水和面）

3、将醒发好的面团取出，揉面排气。下成大小适中的面剂，再分别将每个面剂揉圆。

4、用手按扁；再在每个面剂表面刷上少许清水，撒上黑芝麻点缀一下。

5、电饼铛不用预热，也不用刷油。将做好的饼坯放入，盖上盖子二次醒面10分钟。

6、二次醒发后，开上下火，中火烙制2分钟，翻面，再烙制2分钟；重复以上步骤；直至烙至两面金黄，用铲子按压饼的边缘，能迅速回弹，就可以了。

出锅即可。

燕麦鸡蛋饼的做法～暄软好吃！

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