三伏天，这菜此时正当季，鲜美开胃又下饭，每一口都是满足

 青茄子质鲜嫩，柔软可口，只需简单的烹炒就是一道美味。

食材：茄子

配料：食用油、淀粉、盐、番茄酱、白糖、白醋、盐、水

过程：

1、茄子去皮，切成小块。

2、切好的茄子放入碗中，加水浸泡，防止变黑。

3、将茄子捞出，倒入淀粉，裹拌均匀。

4、碗中加入1勺番茄酱、1勺白糖、半勺白醋、少许盐、2勺水，搅拌均匀。

5、锅中热油，大火热油，油温热至9成热，下锅炸。

6、炸至表皮酥脆捞出。

7、锅中倒入调好的料汁。

8、小火熬至起泡。

9、倒入炸好的茄子，翻炒均匀，即可出锅。

10、撒上芝麻，美味的茄子就做发了。

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