无油无水鸡蛋牛奶全有，香甜松软小零食，营养健康卫生，老少皆宜

 今天与大家分享一款无油无水的小零食，小饼的形状，面包的口感，吃起来香甜松软，小朋友也能吃。

无油无水小零食

普通面粉250克，鸡蛋2个，纯牛奶50克，酵母2-3克，白糖20克。

具体的做法

首先在大碗中加入50克纯牛奶、2-3克酵母、20克白糖，再打入2个鸡蛋，充分地搅拌均匀，待酵母溶解，白糖融化，再加入250克普通面粉，搅拌成面絮状，下手揉成光滑面团，做到“三光”，面团就揉好了。

温馨提示：第一，我用的2个鸡蛋个头比较大，去皮净重是110克，要根据所用的鸡蛋的大小来调整纯牛奶的用量，鸡蛋和牛奶的重量加起来夏季是160克，冬季是170克。因为夏季天热面团比较软，冬季天冷面团比较硬。第二，先用筷子把固体和液体的混合物充分地搅拌均匀，不要有的地方是稀面糊，有的地方是干面粉，全部都是面絮状，再下手揉面就不容易粘手了。第三，面团一定要揉匀揉透，做到面光，盆光，手光，面团才算是揉到位了。

盖上保鲜膜或者锅盖发酵至两倍大，这是醒发好的样子，拉开面团内部都是大蜂窝状。

把发酵好的面团取出揉匀排气，然后擀成一个大薄饼，不要太薄也不要太厚，大约3毫米左右，二次发酵的时候还会变厚的。

用星形模具压出花形，没有模具的可以用大小合适的瓶盖代替，剩余的边角料揉到一起再继续擀开压制，直至做完。模具压出来的就是漂亮，生活需要仪式感，同样的食材，不同的形状好像能吃出不同的感觉，这可能是视觉效果带来的味觉改变吧，但是如果手头实在没有合适的模具，也可以直接用刀切成喜欢的形状，这样一次搞定更加省事。

模具压出来的就是漂亮，生活需要仪式感，同样的食材，不同的形状好像能吃出不同的感觉，这可能是视觉效果带来的味觉改变吧，但是如果你手头实在没有合适的模具，也可以直接用刀切成喜欢的形状，这样一次搞定更加省事。全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10-15分钟。

电饼铛或者平底锅无需刷油预热，把醒发好的饼坯放进去，盖上盖子烙。由于饼中含有鸡蛋、牛奶、白糖很容易上色，所以全程要用小火加热慢烙，以防出现表面上色过深内部还未熟透的现象。

烙至一面变成黄色，翻面再烙另一面。

烙至两面金黄，小饼就烙好了，即可出锅。

松软香甜，营养健康的小饼，喜欢你也赶快做吧。

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