番茄鸡蛋，平时下饭很香，今天把它做饺子，没想到全家都夸好吃

平时西红柿炒鸡蛋，用来当下饭菜，今天把它当饺子馅，全家都夸真好吃。

 制作方法：

1，给西红柿划上十字花刀，放入开水中烫3分钟左右。

2，烫过的西红柿很容易撕掉外皮。然后把它剁碎。

3，借助蒸笼布，稍微挤出水分。

4，炒点鸡蛋碎。

5，将西红柿碎、鸡蛋碎、黄瓜丁、葱花倒入大碗中，加适量的盐、生抽、十三香，拌匀。

6，100克澄粉中加75克玉米淀粉，少量多次加入160毫升刚烧开的开水，揉成偏软不粘手面团。

7，揉搓均匀，搓成长条，均匀分块。

8，将每块面团擀成饺子皮。

9，放入馅料，包成你喜欢的样子。

10，放入蒸锅，水开蒸10分钟就可以了。

外皮劲道好吃，馅料清淡鲜香，连我家孩子都特别喜欢吃，喜欢的朋友可以试试！

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