用玉米面加酸奶和鸡蛋，在家做发面饼，暄软好吃

今天用玉米面加酸奶和鸡蛋，做发面饼吃。

所需食材：

玉米面200克、酸奶200毫升、普通面粉200克、一个鸡蛋、一勺白糖、4克酵母、15克玉米油

1、盆中放入200克玉米面，用刚烧开的热水烫面：

一边加水一边用筷子搅动，直至搅到没有干面粉为止。

【用开水烫过的玉米面，口感更细腻】

2、待玉米面晾至温热时，打入一个鸡蛋，倒入两小盒酸奶，大约200克。5克干酵母，一勺白糖（促进发酵）搅匀。

（喜欢吃甜的也可以多放点白糖）

3、再分次少量的加入面粉，搅成大絮状后，再放入15克玉米油。

和成偏软一点的面团。

盖上盖子，发酵至两倍大。

4、取出发酵好的面团，放案板上揉面排气。因为面团较软，揉面是要多放点面粉，防粘。

5、面团揉好后，下成大小均匀的面剂，再分别揉圆。

烤盘上铺好烹调用纸，将揉好的面坯放入。

6、烤箱只开下火，不开上火；温度定在130℃，先烤15分钟。

再将饼坯翻面，用原来的温度，再烤15分钟。

简简单单的做法，这样发面饼就做好了。暄软好吃！

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