自从学会这点心，我家从不买面包，食材烫好包馅，炸一炸酥脆香甜

导读：一碗面粉2碗水，锅里一烫，包上馅料炸糖糕，酥脆香甜，简单美味。是҉҉҈҉҉҉҈҉҉҉҈҈҉҉谁҉҉҈҉҉҉҈҉҉҉҈҈҉҉҈都҉҉҈҉҉҉҈҉҉҉҈҈҉҉҈可҉҉҈҉҉҉҈҉҉҉҈҈҉҉҈以҉҉҈҉҉҉҈҉҉҉҈҈҉҉҈打҉҉҈҉҉҉҈҉҉҉҈҈҉҉҈出҉҉҈҉

在人们的日常饮食中，除了一日三餐之外，点心也是必不可少的。以前吃点心都是趁早晨买菜的时候顺便在面包店里买一些面包。后来饮食研究的多了，学会了简单又好吃的脆皮炸蛋糕，就再也不买面包了，剩了不少钱呢。是҉҉҈҉҉҉҈҉҉҉҈҈҉҉谁҉҉҈҉҉҉҈҉҉҉҈҈҉҉҈都҉҉҈҉҉҉҈҉҉҉҈҈҉҉҈可҉҉҈҉҉҉҈҉҉҉҈҈҉҉҈以҉҉҈҉҉҉҈҉҉҉҈҈҉҉҈打҉҉҈҉҉҉҈҉҉҉҈҈҉҉҈出҉҉҈҉

炸糖糕是用面粉制作的一道点心，一碗面粉搭配两碗水，制作方法以烫面为主。烫好的面揉成团，然后包上白糖或者是红豆沙馅，再放入锅中炸至外皮酥脆就可以了，入口外皮酥脆馅料香甜，吃起来一点也不比店里的面包差。

很多人在制作炸糖糕的时候，会遇到面粘手、漏糖等情况。遇到面粘手的情况是因为面粉没有烫好，大家快用将一碗面粉两碗水的比例放好，先将水煮开，记住一定要水煮至沸腾，然后倒入面粉快速搅拌，再放入案板上，加少许油揉搓成团即可。如果水没有煮沸就将面放进去，烫得不够彻底就特别容易粘手。其次，如果出现了漏糖，应该是面没有醒好，揉好的面要包上保鲜膜醒半个小时，让面粉完全吸收水分，这样炸的时候就不会漏糖了。下面将炸糖糕的具体方法分享给大家，喜欢的朋友一起来试试。

【脆皮炸糖糕】

食材：一碗面粉，两碗水，20克白糖，30克红豆沙，30克熟红豆，一勺植物油。

做法

1、将两碗水倒入锅中加10克白糖煮沸，水煮沸后沿着锅边转一下关掉火，再倒入一碗面粉，用筷子快速搅拌至面粉吸收水分变成颗粒状。

2、烫好的面粉倒在案板上，再倒一勺植物油，趁热下手揉成光滑不粘手的面团，然后盖上保鲜膜松弛半小时。

3、30克红豆沙放入碗中，再放入30克熟红豆、十克白糖，搅拌均匀后搓成比乒乓球略小一点的圆形备用。

4、松弛好的面团搓成长条，切成大小一致的小剂子。将小剂子整理成圆形，放上一勺红豆馅，慢慢收口后将多余的地方揪出来再压扁。

5、锅中倒适量油烧热，再见做好的糖糕生胚轻轻放入油锅中，保持小火慢炸。

6、炸的过程中要不断的翻面，防止单面炸糊了，炸至两面金黄后捞出即可。

炸糖糕是很简单传统的面食点心，做法简单，原材料也很家常，大家学会了记得经常给家人尝尝，一点也不比外面买的面包差。自从学会这点心，我家从不买面包，食材烫好包馅，炸一炸酥脆香甜。

烫面粉的时候一定要用开水，水煮开了用铲子晃一晃，这样水温就会均匀，烫的面一点也不粘手。

揉好的面记着要醒一下，这样面的延伸性更好，炸出来的糖糕也不会漏糖。

做豆沙馅的时候，可以一半豆沙一半蜜豆拌在一起，这样吃出来的馅料里带有整颗的红豆，口感更好。