这可能是今年最后一次吃新鲜的笋了

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油焖笋

竹笋，这个时候都已经长成了竹子了！今天的主菜笋子，还是上次在老家挖的，保留下来一些，这次一次性给做了！

油焖笋，做法极其简单，不需要太多的调料，就能做出一道让你百吃不厌的油焖笋。

01

食材清单

笋               适量

植物油           适量

生抽             适量

老抽             适量

冰糖             适量

-  食材清单 -

02

烹饪步骤

第一步：笋去皮，切成小段

第二步：锅中倒入适量水，烧开

第三步：倒入笋段，焯水三分钟，捞出沥水

第四步：在笋段焯水的时间，准备一个小碗，将生抽，老抽，糖一起倒入，再倒入适量的清水

第五步：锅内倒入比平时多两倍的油，五成热，倒入笋段，炒至表皮微黄

第六步：倒入料汁，加水与春笋齐平，盖锅盖转中火煮10分钟

第七步：转大火收汁，装盘

 收汁的时候要注意，因为油冰糖，汤汁会冒大泡，这个时候千万别以为还有很多汁，其实这个时候都已经快干了！

- 油焖笋 -