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秒杀吃货的黑椒美味！椒香浓郁、肉嫩多汁！好吃到停不下来！
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柠檬黑椒烤鸡翅
图文 | 薄灰
鸡翅8个柠檬1个生抽酱油2勺老抽酱油1/2勺蚝油1勺料酒1勺盐少许黑胡椒碎少许蒜3瓣蜂蜜1勺
1. 准备所需材料。
2. 鸡翅洗净后在表面划三刀方便入味。
3. 加入2勺生抽酱油、半勺老抽酱油、1勺蚝油、1勺料酒、蒜片、黑胡椒碎、盐、蜂蜜拌匀。
4. 蒙上保鲜膜腌3小时以上。（夏季的话放入冰箱冷藏腌制）
5. 空气炸锅里铺上锡纸，底部放两片柠檬，铺上鸡翅，再放两片柠檬。
6. 放入预热好的空气炸锅里，200度烤20分钟即可。趁热吃哦！
小窍门：
1、黑胡椒用现磨的黑胡椒碎更香哦，没有的话就用黑胡椒粉。
2、柏翠这款空气炸锅平铺可以放8个鸡翅，如果一次做的多的话可以叠加放13个，但是中途大家注意要翻面。
3、锡纸是为了清洗更方便，可以不铺的哦。
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洋葱黑椒虎虾
图文 | 线线3896
黑虎虾12只洋葱100g大蒜末20g香菜杆15g黑胡椒粒30颗黄油8g罗勒叶适量鱼露18g蚝油20g广东米酒25g糖8g白胡椒粉0.5g
1. 黑虎虾12只，剪去虾须、虾脚、虾枪。
2. 背部剖开，去掉虾线，冲洗干净并沥去多余水分。
3. 调个料汁：鱼露18克，蚝油20克，广东米酒25克，白砂糖8克，白胡椒粉0.5克，搅拌均匀。
4. 洋葱100克切丝，香菜杆15克切小段，大蒜20克切末，30粒黑胡椒研磨成颗粒状的胡椒碎，黄油8克，冷冻的罗勒叶适量（有新鲜的当然是最好啦😆实在没有干的也行）。
5. 炒锅放入一大勺油，大约20g左右。爆香蒜末，黑胡椒碎。
6. 下入2/3的香菜杆炒香。
7. 加入洋葱丝翻炒出香味。
8. 加入黑虎虾，翻炒至虾壳大部分都变红。
9. 加入拌好的料汁快速翻炒均匀。
10. 加入冷冻的罗勒叶快速炒散，味道很香哦！（很庆幸之前拨苗时把叶子留下了😆😆😆）。
11. 加入黄油，晃动锅子或用锅铲翻拌至融化。
12. 关火，放入剩下的香菜碎。
13. 装盘。
14. 最后的洋葱也很好吃。
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低脂低热量黑胡椒牛肉盖浇饭
图文 | 阳春白雪小食光
稻花香大米200g纯净水100-110g自制卤牛肉100g自制黑胡椒酱一小碗西兰花6朵胡萝卜丁半根水果玉米粒100g
1. 大米200克。
2. 清洗两遍后，放纯净水，（米和水的比例1比1或者1比1.1）。
3. 浸泡30分钟以上，然后再开火蒸，水开后计时蒸25分钟（蒸大米的时候开始准备配菜酱汁）。
4. 蒸好的大米，放锅中备用。
5. 卤的牛肉切片（卤牛肉方法顶部有链接）。
6. 西兰花，玉米粒，胡萝卜丁分别焯水。
7. 自制黑胡椒酱步骤 1️⃣锅中放黄油软化，加洋葱煸炒发黄变软，放蒜末炒出蒜香2️⃣加入适量水或者牛奶，放蚝油生抽番茄酱白糖各一勺，老抽一点调色，黑胡椒碎适量3️⃣小火煮1-2分钟，勾水淀粉关火。
8. 蒸好的米饭放入小碗中扣在盘子里，撒熟黑芝麻装饰，放上牛肉，西兰花，胡萝卜丁，玉米粒。
9. 淋上黑胡椒酱。
10. 营养均衡好吃。
小窍门：
1、大米无论用蒸锅还是电饭煲，都建议洗过以后加水浸泡半个小时以上再蒸，让米饭充分吸收水份，蒸出来更好吃。
2、制作黑胡椒汁最好放黑胡椒碎，不要用黑胡椒粉代替，味道不一样。
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嫩烤黑椒时蔬羊排
图文 | 牛妈厨房
羊排1份土豆2个洋葱1个茭白4个胡萝卜1个料酒适量蒜1个玉米油3茶匙黑胡椒适量姜丝1份
1. 备料羊排一包，土豆，洋葱，辣椒，茭白，姜蒜。 
2. 用料酒，姜丝，蒜粒，黑胡椒粉，玉米油来调味羊排。 
3. 然后将调好味的羊排入保鲜袋，密封好后冷藏入味三小时左右。 
4. 然后将茭白土豆去皮切块备用。 
5. 用玉米油，细盐，黑胡椒粉来调味双蔬。 
6. 然后在蒸烤箱所配的烤盘里先洒上少许水，然后将烘烤纸码放在里面。这款蒸烤箱有二份蒸烤盘。
7. 预热好松下蒸烤箱，然后将双蔬入盘之后入蒸烤箱中层。 
8. 空气烤模式，烤制15分钟。 
9. 烤好后，将入味好的羊排码放在双蔬上面，然后用洋葱，胡萝卜点缀一下表面。
10. 再入松下蒸烤箱，选择蒸烤模式，烤制10-15分钟。 
11. 喜欢嫩香口感的就可以直接吃，喜欢干香一点的朋友，可以翻面了，继续嫩烤模式烤制10分钟左右就可以。 
12. 这样子一份好吃有味的双蔬黑椒风味羊排就完成啦。朋友们喜欢也可以试一下哦，当然了这款宝贝也真是真心的好用呢。
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黑椒鸡腿
图文 | 咖啡私房菜
鸡腿3个干葱头2个小葱3根姜1块蒜4瓣蜂蜜1汤匙黑胡椒酱汁3汤匙味极鲜2汤匙蚝油1汤匙料酒1汤匙黑胡椒粉1克盐1克油适量
1. 食材集合。
2. 鸡腿清洗干净，清水浸泡20分钟，沥干水分。
3. 鸡腿去骨。
4. 用叉子正反面多叉些小孔，确保腌制时鸡腿容易入味。
5. 皮这面也要插。一为方便入味，二为防止鸡皮紧缩。
6. 腌制鸡腿：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1克，盐1克，姜片，蒜片，葱段和干葱块，抓拌均匀，腌制1小时。
7. 准备碗汁：黑椒酱汁3汤匙，蜂蜜1汤匙，清水6汤匙，搅拌均匀备用。
8. 平底锅加热抹少许油，鸡皮向下入锅内煎至金黄色翻面，鸡腿煎至两面金黄取出备用。
9. 有鸡皮的一面要先煎，目的是为了给鸡皮定型，不要翻面太勤，要等到煎至金黄之后再翻面。
10. 平底锅入少许油烧热，入腌料及汁水炒出香味去渣。
11. 倒入碗汁煮开，入鸡腿肉盖上锅盖焖3分钟翻面再焖3分钟。
12. 取出鸡腿，开大火收汁至浓稠只有一锅底的料汁。
13. 再倒入鸡腿翻动几下，裹满酱汁关火，切条装盘，美味完成。
14. 成品图。
15. 成品图。
16. 成品图。
小窍门：
1、鲜鸡腿的口感最佳，使用冷冻鸡腿的话要确保化透并浸泡出血水。
2、鸡腿去骨后，要用叉子多扎些小孔，既可以确保腌制入味，也能防止香煎之后回缩得太厉害。
3、味极鲜、蚝油及黑椒汁都有咸味，所以盐加得很少，口较重的朋友可选择适当增加盐的份量。
4、煎鸡腿时的火力保持中火，大火鸡腿煎不透，小火时间太长会造成鸡腿内汁水流失口感变柴。
5、鸡腿在酱汁中焖煮6分钟后要取出鸡腿再收汁，不要一直在锅里煮，鸡肉变老不嫩滑。
6、汤汁不要收得太干，留少许汁浇在鸡肉上滋味更绝妙。
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微信号： 乡间美食小灶（ID：jtms168）
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-11-04