蚝油西蓝花

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偷   偷   告   诉   你

吃   饱   的   人   点  不   进   去

◆ 蚝 油 西 蓝 花 ◆

◆ 用 料 ◆

西蓝花         1棵

盐           1/2小勺

蚝油          2大勺

食用油        适量

水淀粉       1大勺

蒜蓉          2小勺

清水           适量

◆ 做 法 ◆

1、西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟；

2、充分洗净后，沥干水分；

3、锅中坐水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开；下入西蓝花，待水再次沸腾即可捞出；

4、充分过凉；沥干水分备用；

5、蚝油中加入水淀粉，再加入1大勺清水或高汤、鸡汤；搅拌均匀成蚝油芡汁备用；

6、起炒锅，热锅凉油爆香蒜末；下西蓝花翻炒均匀；

7、下蚝油芡汁；

8、改小火，翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可。

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『 香气四溢的腊味煲仔饭，每一粒米都是好吃的味道 』

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