简单易学的家常大菜——爆炒大肠

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偷   偷   告   诉   你

吃   饱   的   人   点  不   进   去

◆ 爆 炒 大 肠 ◆

◆ 用 料 ◆

大肠       500g

青椒         10g

红椒         10g

芹菜         10g

酱油         2勺

姜片         1块

料酒         1勺

盐           适量

大蒜         2瓣

蒜苗         1根

◆ 做 法 ◆

1、姜，大蒜拍碎。

2、蒜苗，芹菜，青椒，红椒均改成菱形花刀。

3、热锅放油，爆香姜和大蒜。

4、放入猪大肠，清洗猪大肠有一些麻烦，里里外外用盐和生粉搓洗，然后焯水，接着把大肠的肥油全部切掉不要，再用清水冲洗一次。

5 、加水、一勺料酒、两勺酱油、一小勺糖、一勺盐等翻炒均匀。

6、接着放入蔬菜，放点点开水，闷煮5分钟左右。

7、开盖大火收汁就可以了。

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