豆制品爱好者不容错过的蜜汁豆干

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偷   偷   告   诉   你

吃   饱   的   人   点  不   进   去

◆ 蜜 汁 豆 干 ◆

◆ 用 料 ◆

老豆腐      3-4块

八角            1个

桂皮         1小块

香叶            1片

油              适量

冰糖         1汤勺

生抽           适量

老抽           适量

盐               适量

白糖           适量

生粉         1汤勺

◆ 做 法 ◆

1、取一个锅，放二碗水下去！把八角、桂皮、香叶丢进去煮。煮开后转小火，煮20分钟左右！

2、豆腐片成0.5Cm左右片，不薄不厚好吃，对半切成三角形。

3、锅中放油，油热后放入豆腐，中大火炸。

4、炸至金黄捞出。

5 、锅中留底油，放入冰糖，小火加热至糖变色，冒小泡。

6、放入豆腐下去迅速翻炒上色。

7、然后把之前煮好的卤水倒入，加入一点生抽、老抽、一些白糖，小火煮几分钟后，中大火收汁。

8、准备一些生粉水（一勺生粉和半碗水混合均匀）。

9 、豆腐收到一半汁时，放少许盐，马上收干时，把生粉水倒入，快速翻炒均匀。

10、蜜汁豆干就做好了，可以撒白芝麻出锅了。

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『一口一个马铃薯章鱼小丸子』

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