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肥的软嫩、瘦的紧实超好吃的辣肉面
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◆ 辣 肉 面 ◆
◆ 做 法 ◆
1、把6颗大蒜,3片姜,5段葱白和3个小米椒一起放到搅拌机里搅碎,盛出来备用。
2、炒锅倒油烧热,油可以稍微多一点点,先爆香打好的葱姜蒜辣椒末。
3、再把300g肉末放进去煸炒至变色。
4、接着倒入和肉末齐平的料酒,盖上锅盖,开小火慢烧。用料酒烧出来的肉末不仅没有肉腥味,口感也比水烧出来的好呢。
5、等料酒收的差不多了,调入1大勺生抽,1小勺老抽,2大勺甜面酱,2大勺辣椒酱,翻炒均匀。
6、再开小火慢烧,不断翻炒。让肉末把锅底的油脂稍微吸收下,吃起来会更香更润。等香味出来油脂收的差不多,就可以关火了。
7、另外烧一锅水,水开后把面条下进去煮熟,可以根据自己的喜好选择面条。
8、面条煮熟后捞出,浇上炒好的辣肉末,再撒上小葱碎和红椒碎点缀提味,拌匀就可以吃啦。
9、这个辣肉浇头用来拌饭也很不错哦!
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『脆爽可口,香气四溢的凉拌藕片』
微信号: 美食教主(ID:tqqmeishi)
简介: 也不知道你爱吃什么,就都买了
用户评论(1)
糖厂房管部 2021-10-28