一兜糖 > 文章 > 爱甜品就学吧 手工芋圆的制作教程
爱甜品就学吧 手工芋圆的制作教程
你们看到甜品店里的芋圆甜品,是否也心里一动I?想不想试着自己做一下啊,超Q超弹哦
主料
芋艿150g 黄薯150g
紫薯150g 木薯粉300g
冰糖10g 红豆汤200ml
做法步骤
1. 准备好木薯粉。
2. 把芋头、紫薯、黄薯去皮切成块后一起蒸熟。
3. 把蒸熟的芋艿用勺子压成芋泥,倒入木薯粉,拌匀后用手和成不粘手的芋团。紫薯和黄薯也按照这个方法和成粉团。
4. 这是和好的黄薯粉团,拿一点儿搓成细长条。
5. 用刀切成小丁。
6. 撒入一点木薯粉,混匀防止粘在一起。装入保鲜袋放冰箱冷冻室保存。做芋圆甜品时取用就可以了。其它两种也用这个方法做好就OK了。
7. 小汤锅内放入300ml左右的水,烧开后放入芋园,加入冰糖,甜度可以根据个人喜好来加入,再煮3分钟左右就好了,来一张成品图。因为紫薯的关系,糖水的颜色也变淡紫色了。
8. 这张是加了红豆汤的,就成了红豆汤芋圆了!红豆汤是提前煮好的。大家可以发挥想象力,做各种各样的芋圆甜品。
小贴士
和芋圆粉团时,可以根据芋头、山芋中的水分含量加木薯粉,和到不粘手就可以了。我做时把芋圆切成了小丁,大家也可以根据喜欢做成其它形状,比如圆球、三角等。不过个人认为小丁煮完盛在容器里最好看了!
微信号: 么么哒烘焙课堂(ID:hcmmd8)
简介: 每天为大家分享各种美食方子,需要任何美食方子请留言。为最爱的人,做最有爱的美食!
用户评论(1)
糖厂房管部 2021-10-28