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土豆入味，肉香扑鼻，牛肉弹嫩有嚼劲，这是什么神仙美味呀~
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吃 饱 的 人 点 不 进 去
◆ 土豆炖牛肉 ◆
◆ 用 料 ◆
牛腩 500克
土豆 2个
姜片 3片
香叶 2片
八角 1个
花椒 20粒
冰糖 7颗
生抽 30克
料酒 15克
盐 2克
老抽 15克
◆ 做 法 ◆
1、牛腩切大块，冷水下锅，加姜片，焯出血沫。把牛腩表面多余的浮沫，用热水冲洗干净。
2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦即可。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，想偷懒的话可以省略。
3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
5、倒入热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。用高压锅，时间可以减半。用热水或者开水是为了防止肉遇冷收缩，变得紧实。
6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，可以根据个人口味少量加盐。然后继续盖上盖子把土豆炖熟。
7、最后开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
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『泡发了的笋干新鲜饱满，沾着腊肉的油脂，让人猛增食欲！』
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美食教主
微信号： 美食教主（ID：tqqmeishi）
简介： 也不知道你爱吃什么，就都买了
用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-28