尝尝幸福的味道 甜甜圈详细做法

甜甜圈是大朋友和小朋友都比较喜欢的面包之一，你们可以怪我一直没上甜甜圈的方子，因为在这个露肉的季节，实在不想害你们的。言归正传，方子很棒，有时间尝试一下吧。

食材明细

高筋面粉 180克

干酵母 1小勺

黄油 18克

鸡蛋 25克

奶粉6克

水 95克

做法步骤

1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态。

2、加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。

3、搅拌好的黄油糊如图所示。

4、将干酵母、面粉、黄油糊放入面包机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

5、等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。

6、发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟。

7、醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟。

8、用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。

9、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。进行第二次发酵油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。

后面的甜甜圈修饰完全看个人的创意和口味了，发挥你的想象吧~

小窍门

1、炸甜甜圈最好选用直径小、高度深的锅具，这样既可以省油，又方便炸制。

2、炸甜甜圈的油，用普通的食用油即可。炸完的油，滤掉杂质保存起来，俺就拿来烧茄子用了，不影响口感哦。

3、炸甜甜圈的油温要控制好，每个甜甜圈油炸的时间控制在1.5分钟比较理想。

4、甜甜圈要完全冷却以后才能沾糖粉或白砂糖，热的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖后，糖粉或白砂糖会很快熔化的。