纯小白亲测第二弹 原味曲奇的做法

主料

低筋面粉200克  

糖粉70克

鸡蛋40克（一个小鸡蛋的量）  

黄油150克

做法步骤

1. 先把所有材料都准备好，还好材料不多，上个合影

2. 黄油提前拿出来室温软化，软化到手可以戳动即可，然后将糖粉倒入软化的黄油里。

3. 然后将糖粉和黄油放在一起，先用手动打蛋器把两者搅拌到一起，否则待会用电动打蛋器的时候，会到处飞溅，弄你一身黄油。（如果黄油没有软化好，打发的时候也会胡飞乱溅哦）

4. 搅拌成这个样子就可以用电动打蛋器打发了

5. 开始打发的时候，为了防止油水分离，分三次加入打散的蛋液，每次要等蛋液和黄油充分融合再加下一次蛋液，40g分三次加完就对了

5. 打发到羽毛状将低筋面粉筛入黄油中，然后搅拌均匀

6. 搅拌好的曲奇糊是这样的

7. 装入裱花袋里，注意不要一次都放入，不然的话挤裱花的时候特别费劲。这张图是分了两次装入裱花袋的

8. 烤盘铺上油纸，烤盘底部最好涂一些植物油使其吸附油纸，这样不会因为挤花纹时候把油纸带起来

9. 烤箱预热180度，放中层上下火烤15分钟，至表面金黄即可。

新手就是新手，挤花纹暴露了其新手的身份。。。

挤曲奇的时候，裱花嘴要垂直于烤盘哦，左手握住下端掌握方向，右手握住裱花袋上面用力挤。

10. 烤的过程中注意观察曲奇情况，如果开始变黄变深，要更改烘烤时间。如果每个曲奇做的非常小的话，所用时间就要缩短。出炉后的曲奇特别招人喜欢

如果想做其他口味的，可以在过筛低粉的时候加入抹茶粉或者可可粉

小贴士

烤箱温度根据自家的烤箱调整。

装裱花袋的时候，不要一次都装进去，分两次或者多次装

如果先练手的话，建议所有材料减半，这样将危险系数降到最低，节约成本

纯为你们着想，不谢，不过宝宝这么聪明，怎么可能失败！