盘它！巧克力甜甜圈的做法

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体）等甜馅料的封闭型甜甜圈。

现在的甜甜圈在美国还是最为受欢迎的一种甜品，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。

今天就给大家分享一款少女感爆棚的甜甜圈，快来犒劳一下自己吧~

食材清单

鸡蛋 2个  

砂糖 50g

低筋粉 100g  

泡发粉 3克

盐 1克  

黄油 少量

玉米油 60克  

各种颜色的巧克力 适量

各种糖珠 适量

烹饪步骤

步骤1

两个鸡蛋与白砂糖混合。

步骤2

手动打蛋器搅打均匀，不用打发。

步骤3

100克低筋面粉和3克泡打粉混合后筛入蛋液中。

步骤4

蛋液与面粉混合匀后加入60克玉米油搅拌均匀。

步骤5

最后加入一点点盐，用刮刀混合匀。

步骤6

倒入心型硅胶量杯。

步骤7

或者装入裱花袋中。

步骤8

甜甜圈模具抹一层软化的黄油。

步骤9

把面糊倒入模具七八分满，不要超过八分，否则中间的圈圈就很小了。放入提前预热好的烤箱160度左右烤18分钟左右，根据自家烤箱的脾气定温度与时间，15分钟后可打开烤箱门看烤的情况，牙签扎进去再拿出来不粘就基本烤熟了！

步骤10

出炉后震几下，稍微晾凉，倒扣震动一下就脱模了，如果不抹黄油你会很痛苦，很不容易脱模，不要相信不粘模具就不粘！必须抹黄油，玉米油效果不好！

步骤11

脱模后在晾网上晾一下，准备好巧克力。

步骤12

锅里烧少量水到40-50度左右，巧克力放在小碗里，会逐渐融化。注意一定不要把水烧开，摸着不烫手程度就好。巧克力融化成液体就可以了。

步骤13

把甜甜圈放在液体巧克力里蘸一下拿出来，不要一下子都蘸上，蘸两个就赶紧装饰糖珠，不然很快就凝固了！

步骤14

把你喜欢的各种糖珠撒在上面，也可以用融化的其他颜色的巧克力放入裱花袋，剪一个小口在甜甜圈上画线，也很漂亮！

步骤15

各种颜色的巧克力同样方法融化，用甜甜圈去蘸然后糖珠装饰，有的巧克力不是很容易融化成液体，只能融化成膏装，可以用小刮刀抹在甜甜圈上，只不过表面不光滑，口感同样。

小贴士

1.步骤1中不需要打发，也可以做打发版，用电动打蛋器打十分钟左右，以下步骤同样，同样配方量打发版可以多做出两三个。 

2.刚烤完的甜甜圈比较硬，第二天回油后会变的松软。 

3.融化巧克力时千万不要进水，否则不会成液态。

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