风靡甜品店！4层粉色奶油花朵裸蛋糕的做法

懂烘焙的朋友们都知道

大部分的裱花蛋糕都是抹面而成的

▼

然而

最近在网上刷屏着一款裱花裸蛋糕

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边隔水加热边搅拌

用电动打蛋器打发至有基本纹理

能做到在表面画画的程度

  3. 打发好后过筛倒入94g低筋面粉、11g可可粉

翻拌至材料融合且面糊变色

之后再将其倒回主棕色面糊中

继续翻拌至融合

  5. 翻拌均匀后

在准备好的15cm圆形蛋糕模

边上和底部贴上烘焙纸后

中途分两次加入265g糖粉继续打发

接着再加入25g淡奶油和7g香草精

打发至顺滑

  8. 顺滑之后

我们取点白色奶油装进小裱花袋里

然后逐渐加红色食用色素，继续打发

变颜色就装点奶油进裱花袋里

重复上面的操作5次

每加深一下颜色就装进裱花袋里

使奶油有渐变的效果（如图）

铺满之后放下一片

重复动作4遍

最后在最顶部铺满小花之后

再放入几朵玫瑰裱花

再加点小树叶点缀就完成了

ok，这款新网红蛋糕就完成了

层层蛋糕包裹着层层花朵

犹如含苞待放般迷人造型的梦幻少女

真是难以忘怀

看着被一点点的吃掉感觉好可惜呢

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