新手百分百成功 咖啡麦芬的做法

麦芬蛋糕是做法比较简单的一款蛋糕，依靠泡打粉或者小苏打膨胀 松发，口感也比较结实。

咖啡麦芬的用料

低筋粉125克 

泡打粉2克 

鸡蛋46克 

细砂糖40克 

牛奶70克 

黄油70克 

速溶咖啡15克  

咖啡麦芬的做法

步骤1

准备所有食材

步骤2

咖啡＋牛奶 混合成牛奶咖啡

步骤3

室温软化的黄油，分三 四次加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀后再加下一次

步骤4

然后加鸡蛋液，也是分三 四次加入，每一次蛋液都充分吸收后，再加下一次

步骤5

倒入一半的牛奶咖啡

步骤6

筛入混合的金龙鱼甄选糕点粉和泡打粉，再切拌均匀

步骤7

倒入剩余的牛奶咖啡切拌至细腻顺滑

步骤8

装入裱花袋，挤入硅胶模具中，也可以用麦芬纸托，挤完后轻震几下

步骤9

烤箱180度提前预热，然后上下火调170度，烤25-30分钟左右

步骤10

出炉后 晾凉倒扣出模具，麦芬轻松脱模

步骤11

好吃的麦芬来一份

咖啡麦芬的烹饪技巧

烤箱温度与时间自行调整，我用的咖啡是二合一的那种，所以加糖少了一点，如果是纯咖啡，糖的用量需要增加

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