美善品食谱 ｜ 香卤鸡肝

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鸡肉

   香卤鸡肝

来源：艳洁

INFO

材料

鸡肝     500克

香叶    2片

八角   3个

料酒   20克

生抽   50克

老抽   10克

水    500克

姜片    10克

葱段    20克

盐     5克

SETP

步骤

1

鸡肝去除筋络，放入网锅内，加入水，刚没过鸡肝，5分钟/50度/速度5   清洗焯水。

鸡肝的血沫都洗干净啦！取出冲洗干净，清理主锅。

2

主锅内加入香叶、八角、料酒、生抽和老抽，设置4分钟/100度/速度小勺。

插入蝴蝶棒，加入500克水。

将鸡肝（8个）放入主锅，蝴蝶棒每面放四个。

3

设置10分钟/100度/反转速度小勺烹煮。

4

卤好啦！装盘享用吧！

Tips

技巧

1. 如果喜欢吃辣的，可以加入两个干辣椒。

2. 盐的量可以根据自己的口味调整。

3. 同样的方法，也可以卤鸡心、鸡胗、鸡爪。

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