美善品食谱 ｜ 周末给孩子奖励个豪华薄底披萨

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烘焙

   豪华薄底披萨

来源：hehe

INFO

材料

高筋面粉    375克    

水    220克    

酵母    5克    

橄榄油    5克    

海盐    5克    

芝士    200克（分两次放）    

青豆    适量    

红椒    适量    

红椒    适量    

胡萝卜    适量    

玉米粒    适量    

肉片    适量    

番茄酱    适量    

SETP

步骤

1

水/酵母/油一起放入主锅，2分钟/37度/速度3。

倒入高筋粉，2分钟，速度从3慢慢加到速度6，混合成珍珠粒状。

在上述珍珠粒状的粉中倒入5克海盐，揉面模式5分钟。揉面完成，很漂亮。

2

整形，放入盆内，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，就是按一个洞下去不会回弹。发酵取决于天气，我放入烤箱40度发酵，大约45到1小时。发酵完成，取出来一分四，四个饼底，取其一。

3

烤盘底刷一层油，饼底放上去，叉子叉满整个饼底，涂上番茄酱，放上第一层100克芝士。

然后放上玉米/青豆/胡萝卜/青椒/红椒，肉肠。因为肉肠本身可以吃，下次可以先不放，会烤的太干。

4

放入烤箱，15分钟210度，各家烤箱脾气不一，还是要看着点。

可以在烤了15分钟后取出撒上第二层芝士（下次肉和芝士都这个时候放），再烤5分钟看到所有芝士都化开了就可以取出来了。

5

浓的化不开啊！

脆脆的饼底，丰盛的料啊！做饼90分钟，消灭10分钟，光盘！

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