美善品食谱 ｜ 灵魂万能酱汁，绝配海鲜鸡爪冷菜！

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酱料

   灵魂万能酱汁

来源：小珺

INFO

材料

柠檬    四片    

小米椒    2个    

蒜    3~5瓣    

香菜    1根    

百香果    1个    

生抽    5勺    

醋    5勺    

香油    半勺    

SETP

步骤

1

调料清单

4片柠檬+1勺小米椒圈+1勺蒜末+1勺香菜段+1个百香果果肉+5勺生抽+半勺香油+5勺醋，腌两小时，最重要的是，多做点。

2

皮皮虾煮熟放凉，浇上拌好的料汁，成品。

3

鸡爪

▪️鸡爪先在水中泡个20分钟的澡去除血水，捞出洗净下沸水锅煮8分钟左右捞出。
▪️入冰水中再泡个20分钟的澡，可去除鸡爪表面油分，口感更爽脆。
▪️取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，入冰箱冷冻40分钟，去骨会更方便。
▪️调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，入冰箱冷藏一下更好吃~

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