美善品食谱 ｜ 越嚼越香的风干牛肉

点击上方蓝字关注更多美善品食谱 

长按识别 加我好友

带你一起 玩转小美

零食

   风干牛肉

来源：Cindy

INFO

材料

牛肉（牛腿肉最适合）    1500克    

花椒、辣椒面、生抽、老抽、蚝油、糖、五香粉、料酒，八角，黑胡椒    香料根据自己喜好选择，味道可以重些，但是不要太咸    

SETP

步骤

1

牛肉切条，跟大拇指一般粗细最好，太细容易断，太粗不入味。

切好的牛肉放主锅，加水到最高水位，设定15分钟/50度/速度1，锅里的刀头我替换了主锅塞，这样牛肉才不会碎，如果主锅塞或者刀头保护罩的同学，最好分次放网锅里去血水。

2

这是去血水的牛肉，这一步真的很重要，50度可以让牛肉里的血水完全排出来，跟水龙头底下冲刷是不同效果的。

3

然后把牛肉沥干，加调味料。

腌制一夜。

4

用牙签把牛肉串起来

烤箱150度先烤半小时，然后转130度再烤半小时，底下一定要垫烤盘，因为油水会滴下来。

时间到，牛肉变小变干。

5

等冷却。风干的牛肉很有嚼劲，也很香，嘴馋的时候来一块。

不知道明天吃什么？关注我

每天下午4点 更新多道小美食谱供您参考

在此记录我喜欢的美善品食谱，希望你也喜欢，一起做“臭味相投”的朋友～

欢迎喜欢美善品、热爱厨房的朋友关注我，真心真诚，相互进步。

叫我小金就好了～

获取最新版本美善品美食目录，您可以关注我们的公众号，并于公众号内的菜单栏获取。

需要你的在看支持哦