美善品食谱 ｜ 高级感满满的杏仁乳酪条

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甜品

   杏仁乳酪条

来源：Cindy

INFO

材料

杏仁餅乾底    

黄油    75克    

糖粉    75克    

杏仁    75g    

低筋麵粉    75g    

乳酪餡    

cream cheese    500g    

蛋黃    60g    

全蛋    100g    

淡奶油    160g    

糖    85g    

玉米粉    12g    

SETP

步骤

1

杏仁（粉，片，顆粒都可以）加糖粉，先用機器1分鐘速度5打碎，然後加入麵粉，黃油，20秒/速度4混合

把混合的麵團（即使没有完全混合成团也没关系）放进方形模子里，稍微压平，放冰箱里松弛二小时以上

2

准备好所有乳酪内馅的材料

除了蛋以外，全部加进主锅里，5分钟/温度60/速度5混合均匀

大约在3分钟的时候，从顶上慢慢的把蛋倒进去

完全混合好的乳酪糊

3

烤箱预热190度，从冰箱拿出来的杏仁饼干底，放进烤箱烤16分钟，直到表面金黄，出烤箱以后表面稍晚压平

先倒入1/3的乳酪糊内馅，然后放烤箱190度烤8分钟，让表面凝固

然后把剩下的乳酪糊轻轻的倒进去，一定要轻不然容易冲起底下的蛋糕糊

烤箱温度改成170度，烤25分钟，出炉待凉，放进冰箱冷藏一夜

4

冷藏后的乳酪蛋糕会比较扎实，刀子泡过热水擦干切成长条状，表面撒上防潮糖粉，就可以了

开吃啦！高级感满满～

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