美善品食谱 ｜ 姜撞奶

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甜品

   姜撞奶

来源：木木

INFO

材料

姜    150克    

牛奶    330克    

白砂糖    20克    

奶粉    30克    

SETP

步骤

1

去皮后的生姜，放入料理机，盖上主锅盖量杯盖，设置10秒速度10打碎

用滤网过滤出姜汁，每碗15克姜汁，这个配方是两碗姜撞奶的量

2

锅里清干净，加入330克全脂牛奶，30克奶粉和20克砂糖，设置3分钟80度小勺加温

3

加热好的牛奶冲入生姜汁中，每碗190克牛奶
最好是把装了生姜汁的碗放在称上，牛奶冲入的时候可以看着称，倒入190克牛奶！

盖上盖子，静止2.3分钟即可！

4

3分钟后好了，舀一勺试试吧

成型非常好，重重的勺子压在上面也稳稳的！喜欢的就来试着做做吧！

Tips

技巧

需要注意的是牛奶一定要加热到80度冲入生姜汁中，才能形成布丁状噢！
如果需要做很多份，配方的量增加，牛奶加热的时间也要增加哟！

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