美善品食谱 ｜ 红薯板栗奶酪蛋糕

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烘焙

   红薯板栗奶酪蛋糕

来源：Cindy手作

INFO

材料

中型红薯    1个    

板栗    10颗    

奶油奶酪    200克    

糖    40克    

牛奶    50克    

鸡蛋    1个    

杏仁粉    30克    

黄油    30克    

SETP

步骤

1

我用的活底6寸模具，先准备一张烘焙纸，对折三次，量出比蛋糕底多一公分的折痕，沿着折痕剪掉多余部分，然后再剪几道

把烘焙纸铺在蛋糕模底下备用

2

准备一个中型红薯，表面用刷子刷干净（如果不想要皮的去掉也可以）

滚刀切成小块，放蒸锅里，蒸15分钟

板栗（我用现成的糖渍栗子，如果用新鲜栗子可以跟红薯一起蒸熟）

然后准备好蛋糕糊要用的材料

3

主锅里先放入奶油奶酪，黄油，糖和牛奶，设定3分钟/60度/速度2.5，混合均匀并且打至滑顺

把锅壁上的材料刮到锅底

然后加入杏仁粉和鸡蛋，再设定1分钟/速度2.5混合均匀

混合好的奶油奶酪糊

4

准备好蒸熟的红薯和板栗

先倒一部分的奶油奶酪糊到蛋糕模里

平均的放入红薯和板栗（想要切出来好看，中心点不要放）

然后倒入剩下的奶酪糊，再把其他的红薯和板栗轻轻放入，这里千万不要晃动或者用力压，最后稍微调整一下，让表面平齐就可以进烤箱，170度/40分钟

5

烤好的蛋糕，浓浓的香味

等稍微冷却以后，用小刀周围画一圈就可以脱模

切开来，红薯，栗子和奶酪的香味铺面而来

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