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红烧虾吃腻了,今天换一种做法,柠檬虾,酸甜的开胃食谱

推荐人:小Q菜谱 最后更新于 2021-10-28

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柠檬虾

虾无论用何种方式烹制都是无比美味的。百吃不腻的虾肉,在不同的调味中显现千姿百态的气质。油焖大虾、咖喱虾、蒜蓉粉丝蒸虾、椒盐虾、各种炒虾仁、还有最纯粹的白灼虾,各种口味的虾都能挑动吃货的味蕾。今天小编推荐的是一道有着酸辣口感的柠檬虾,烹虾的过程中加入了柠檬和迷迭香,它们的香味足以招惹口水。其中的用到的橄榄油能平衡柠檬的酸度,将虾的嫩滑发挥到极致。许多对虾的认识存在误解,认为虾的胆固醇很高,怕吃了会发胖。其实虾的胆固醇是在头部和卵黄,只要除去虾头和卵黄,就可以避免摄取过多的胆固醇。虾肉其实是属于低脂的肉类,味道鲜美,热量又很低。制作的这道柠檬虾特别适合减脂瘦身期食用,在减肥的亲们有口福了!

需要材料-

海虾500g

柠檬1只

红辣椒5g

迷迭香5g

蒜10g

生抽1茶匙

盐适量

橄榄油适量

胡椒粉适量

烹饪步骤-

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准备好所需食材和调味

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柠檬清洗干净,一部分切成小片,一部分榨汁待用

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红辣椒、迷迭香分别切小段,蒜切末备用

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将虾洗净去壳去头,开背去虾线,留虾尾;虾加盐腌制片刻,用清水将虾表面的盐分和粘液冲洗干净;虾中再次撒些许盐,淋入些许柠檬汁腌制片刻

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开中火,锅中倒入橄榄油

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放入蒜末和红辣椒爆香

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放入虾煎至变色

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锅中加入迷迭香

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淋入生抽,翻炒片刻想学做菜关注小Q菜谱,小Q菜谱分享来自世界各国的美食菜谱,养生常识,小Q菜谱图文教您烹饪!

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出锅前磨些许胡椒粉

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将切好的柠檬片与虾一起放入盘中,挤入柠檬汁,还可以再淋上一茶匙橄榄油

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美味的柠檬虾就完成了。

小贴士-虾加盐腌制片刻,用清水将虾表面的盐分和粘液冲洗干净,这一步能使虾的口感脆嫩。再次加盐加柠檬汁腌制是为了去腥入味。不喜欢吃辣的可以去掉其中的红辣椒。这道菜放凉了吃味道更棒。在处理虾时保留了虾尾,这是为了装盘整体的美观度,大家可以随意。

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用户评论(1

糖厂房管部 2021-10-28

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