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凉拌苦瓜

小的时候的夏天总是爱长痱子，特别是天气炎热的中午，那是一个难受啊！那天老妈端着一盘凉拌苦瓜上来，说吃这个能消痱子，迫不及待地就往嘴里送了一块，那是一个“苦”哇！在恁老妈好话说了一“箩筐”，再不肯吃了。不过今天这种做法，苦瓜真的不苦，我家的小朋友们都说很好吃呢。

需要材料-

苦瓜1条

小米椒3只

蒜子4瓣

盐

白糖

鸡粉

香油

芝麻

步骤-

准备好食材

芝麻放入锅中小火炒香备用

苦瓜洗净后切开

去籽去白膜

切片

小米椒切圈

蒜切未

再把苦瓜焯水一分钟

过凉白开，沥水后倒入碗里

加小米椒、蒜未

加盐、鸡粉、白糖、芝麻、香油调味

拌匀即可

小贴士－苦瓜洗净后再切开，减少营养的流失。苦瓜里的白膜一定要挖除干净，这是不苦的关键。焯水的时间不要过长，焯水后一定要过水，能清脆可口

菠菜拌粉丝

过年吃腻了大鱼大肉，来个素菜清清肠

需要材料-

菠菜适量

粉丝适量

花生米一把

蒜两瓣

干红辣椒几个

花椒适量

生抽两勺

醋三勺

盐适量

糖半勺

植物油适量

步骤-

菠菜去掉老叶，去根须，择好

干红辣椒切小段

蒜切沫

锅中放适量清水，粉丝洗净放入水中，烧开

粉丝变透明，捞出放入冷水中

菠菜放入锅中，烧开

捞出放入冷水中，多换几次冷水，使菠菜迅速冷却

用手攥去水份

根部去掉，切三段

粉丝捞出，控净水份放入盆中，菠菜放入盆中

锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开

把花生米放在菜板上，用擀面杖擀碎

把花生碎倒入盆中

放入三勺醋

放入两勺老抽

放入适量盐

放入适量糖

锅中放入适量植物油，放入花椒炸出香味

捞出花椒扔掉，放入干红辣椒关火

把花椒辣椒油浇到菠菜上

放入蒜末，想学做菜关注小Q菜谱，小Q菜谱分享来自世界各国的美食菜谱，养生常识，小Q菜谱图文教您烹饪！

搅拌均匀即可

盛盘

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