红椒炒韭菜豆芽做法，简单美味下饭的素菜菜谱，试试吧

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红椒炒韭菜豆芽做法

炒绿豆芽放点花椒，蚝油，生抽，糖，韭菜一起大火爆炒，味道真的特别鲜美！

－需要材料－

• 绿豆芽200克

• 韭菜适量

• 红辣椒少许

• 花椒少许

• 蚝油一勺

• 生抽一勺

• 盐半小勺

• 糖一小勺

• 生姜少许

• 蒜瓣两瓣

• 清水两勺

• 食用油适量

• 
  

－烹饪步骤－

1 

绿豆芽挑去豆皮，剪去根部，浸泡五分钟，冲洗干净备用

2 

韭菜洗净切段盛盘备用

3 

红辣椒切丝盛盘备用。想学做菜关注小Q菜谱，小Q菜谱分享来自世界各国的美食菜谱，养生常识，小Q菜谱图文教您烹饪！

4 

生姜切丝盛盘备用

5 

蒜瓣切片盛盘备用

6 

准备少许花椒

7 

取一碗调碗汁放半小勺盐

8 

一小勺糖

9 

一勺生抽

10 

一勺蚝油，两勺清水搅匀

11 

热锅凉油，小火，放花椒煎出香味，不要煎糊了会有苦味，捞出花椒扔掉，放姜丝，蒜片煎香

12 

放绿豆芽大火炒两下

13 

放红辣椒

14 

放韭菜炒两下

15 

放碗汁炒两下至韭菜有点变色就可以盛盘

16 

看！豆芽菜特别鲜美

－小贴士－

调碗汁是方便大火炒菜时，韭菜不能在锅里时间太长，会不好吃，热锅凉油花椒小火煎出香味，捞出来扔掉，姜丝，蒜片小火煎香，放豆芽大火炒。

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