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素菜做法大全,少吃大鱼大肉,多吃蔬菜,健康最重要
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老虎菜
天热懒得吃饭,一个尖椒,一张干豆腐,一根黄瓜,两棵香菜,两根香葱,加点调料,凉拌在一起,来个老虎菜吧
材料:尖椒1个,干豆腐1张,黄瓜1根,香菜两棵,香葱两棵,干红辣椒几个,生抽1勺,白醋两勺,盐适量,植物油适量
步骤-
干豆腐切丝
尖椒洗净去蒂去籽切丝
黄瓜洗净切丝
香葱洗净切丝
香菜洗净切小段
干红辣椒切小段
把所有切好的食材全部放入盆中
加入两勺白醋,一勺生抽,适量盐(喜欢的话还可以加点香油和味精)
锅中放入适量植物油,烧至冒烟,关火,放入干红辣椒段
把辣椒油浇到盆中
搅拌均匀
盛盘
成品
花椒油蔬菜宝
平时吃多了大鱼大肉,就需要吃点清淡的调剂一下,双椒拌蔬菜宝是个不错的选择。
材料:甜豆适量 西兰花适量 菜花适量 圆白菜适量 木耳适量 银耳适量 花生米适量 藕适量 胡萝卜适量 盐适量 白糖1小勺 油适量 花椒3g
步骤-
蔬菜大合影,做这道菜时可任选你喜欢的食材。
甜豆洗干净,摘去两头的老根,改刀一切为二。焯水,水开后放入甜豆,约30秒捞出过凉水,沥干水分备用。
花生米提前8个小时用清水泡发。
圆白菜手撕成片片。焯水,水开后放入圆白菜10秒左右捞出,过凉水,沥干水分备用。
菜花掰成小朵朵。焯水,水开后放入菜花,水再开后捞出菜花,过凉水,沥干水分备用。
西兰花掰成小朵朵。焯水,水开后放入西兰花,水再开后捞出西兰花,过凉水备用。
胡萝卜切片。焯水,水开后放入2滴油,放入胡萝卜,约20秒左右捞出胡萝卜,过凉水,沥干水分备用。
莲藕去皮切片,用清水泡一泡,再洗干净。焯水,水开后放入藕片,谁再开后捞出,过凉水,沥干水分后放入1小勺白糖和少许盐,搅拌均匀。
银耳提前半个小时泡发,去掉黄色的梗啦,撕成小朵。焯水,水开后放入银耳,约2分钟左右捞出,过凉水,沥干水分,放入1小勺白糖和少许盐,搅拌均匀。
木耳提前4~6个泡发,泡发后撕成小朵 。焯水,水开后放入木耳,约2分钟左右捞出,过凉水,沥干水分,放入1小勺盐,搅拌均匀。
花生米放到小锅里煮开后就关火。
立即用凉水过凉,这样煮的花生米脆爽。
把所有焯过水的蔬菜放在一个盆里,放入适量的盐和1小勺白糖,搅拌均匀。
花椒,我选用的是陕西富平“荠椒”,它很适合我们北方人食用。
锅里放油,然后放入花椒,当花椒遇热后慢慢散发出香味时把花椒捞出来,留花椒油备用。
将花椒油泼到蔬菜里,搅拌均匀。
做好的花椒油蔬菜宝是不是很漂亮?想学做菜关注小Q菜谱,小Q菜谱分享来自世界各国的美食菜谱,养生常识,小Q菜谱图文教您烹饪!
成品
辣片拌黄瓜
材料:黄瓜两根 辣片一包 干辣椒三个 味精适量 盐适量 陈醋适量 白糖少许 辣椒油适量
步骤-
准备辣片一包
准备黄瓜两根
准备干辣椒
黄瓜洗净拍碎切断
辣片切块,干辣椒切段
黄瓜装碗中,倒入辣片,再放入辣椒段,加入味精、盐、陈醋、白糖、辣椒油
搅拌均匀,装盘即成
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-10-28