酱油鸡的家常做法，皮脆肉嫩 口感独特的家庭版酱油鸡做法

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酱油鸡做法

酱油鸡在饭店里是招牌菜之一。店里浸的鸡，味道非常好，因为有陈年酱油，风味独特。在家做的家庭版酱油鸡，味道也同样美味！

需要材料－

• 鸡1只

• 酱油适量

• 砂糖适量

• 清水适量

• 桂皮2片

• 八角4只

烹饪步骤－

清洗鸡，去头，去屁股，并将鸡脚切下，所有内脏均不要。 

锅里加入350ml的酱油，150ml的清水，两片桂皮，4只八角，还有适量的砂糖，调味。

大火将酱油烧开。想学做菜关注小Q菜谱，小Q菜谱分享来自世界各国的美食菜谱，养生常识，小Q菜谱图文教您烹饪！

酱油烧开后，加入鸡，浸泡。浸泡不了的地方，用勺子淋酱油到鸡上。

由于鸡比较大，所有先浸泡一部分，盖锅浸泡，加快浸熟鸡肉。

10分钟后，翻转，浸鸡的另一边，同样浸泡10分钟左右。

斩鸡的时候，先切下鸡腿和鸡翅，然后将鸡背鸡胸切开。先将鸡背肉切块，摆在碟子底层。

然后切鸡腿和鸡翅，最后将鸡胸肉盖在最上面。

淋上适量的酱油。

再在表面淋上少许花生油增加亮度，完成！

小贴士－

酱油鸡，不是全用酱油浸泡的，酱油里需要加水加糖稀释咸度，另外加入适量的八角和桂皮增加香味，一般净重600克~800克左右的鸡，浸泡15分钟即可。

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