下饭的五花肉做法，笋干炒五花肉做法，笋干这样做可以吃三碗米饭！

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笋干五花肉做法

笋干是一种使用新鲜竹笋，经过稍微处理然后晾晒至干而成的美味食材。笋干的种类有不少，各位看官可以根据自己的喜欢喜好购买。唯一一点要注意就是不要买到粗糙的笋底哈，要不就像吃竹子一样。口感粗糙咬嚼一世纪都不烂，现在的市面上有干型和泡发型两种。买的时候选择嫩点的才会比较好吃，怎么选择了？最好是尽量选择笋中及靠近笋尾部位。

－需要材料－

• 五花肉1块

• 泡发干笋300

• 红辣椒2个

• 蒜头1头

• 香叶1片

• 桂皮1片

• 味精少许

• 生抽适量

• 高汤2碗

－烹饪步骤－

1 

五花肉及其材料准备好，可以根据自己喜好或多肉或加辣

2 

笋干提前泡发并清洗干净，切成需要的小段或片

3 

五花肉在锅中煸出油来，由于笋特别吸油所以不要舍不得下。

4 

煸的差不多就放入蒜头与辣椒丝翻炒出香味。想学做菜关注小Q菜谱，小Q菜谱分享来自世界各国的美食菜谱，养生常识，小Q菜谱图文教您烹饪！

5 

倒入笋干细段慢慢煸炒，由于泡发笋干比较软。所以我们慢慢煸炒让其吸油并回缩

6 

在煸炒的水气差不多没了，我们倒入高汤两碗或水都行。加入桂皮及香叶各一片，并加入调味。烧煮至水干即可

7 

超级香的下饭菜就这样完成

－小贴士－先煸后烧的烹饪手法

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