想要胃口好，先养好脾胃，这碗汤下肚，汗出透全身通畅，吃嘛嘛香

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【酸辣肚丝汤】

需要准备：猪肚一个 、面粉、白醋、料酒、花椒、油豆皮半张、粉丝一小把、香菜适量、白胡椒粉、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油

做法：

1、猪肚比较麻烦的就是处理的过程，要彻底处理干净，我们只需要面粉和白醋就可以。

2、基本两次包裹面粉就能把猪肚处理的差不多了，最后将猪肚浸泡在清水中，倒入一勺白醋再次搓洗，可以将猪肚彻底处理干净，还能去腥。

将猪肚里套入一个盘子，这样沸水里焯猪肚的时候，猪肚就不会回缩了。

3、猪肚在沸水里焯，去掉浮沫。

接着把猪肚放入高压锅，放入姜片，一小勺的花椒，一大勺的料酒，倒入没过猪肚的开水。压20分钟。

4、这样压过的猪肚，软硬适中，凉拌、炒菜、煮汤都可以操作了。

5、粉丝用温水泡五分钟，泡的半软即可。

煮沸适量清水，倒入姜末。

6、倒入切好的肚丝和油豆皮，保持中火煮2分钟。

接着倒入一勺生抽，加入少许辣椒油，爱吃辣的可以放入一勺的油泼辣子，非常过瘾。倒入粉丝，加入少许醋和适量盐调味，最后淋入少许香油即可。

7、除了放入油豆皮，还可以加入笋丝、木耳丝，几片小油菜，也可以简简单单的撒上一小把香菜就很香。

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