不蒸！不炒！鸡肉这样做爽滑鲜辣，绝对入味！

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=食材=

主料：鸡腿500克

辅料：辣椒油2勺、麻油1勺、花生米20克、酱油4勺、小葱2根、大蒜4瓣、姜4片、料酒20毫升、醋1勺、花椒3g、大料适量、盐5g、芝麻5g

=做法=

1、鸡腿洗净。

2、花生放入锅内炒，炒出香味后盛出。

3、将花生米切成花生碎。

4、锅中倒入适量清水烧开，将鸡腿焯一下，去除油脂和杂质，焯好后用清水冲洗干净。

5、锅中重新加水，放入鸡腿、姜片、花椒、大料、料酒、盐大火煮20分钟关火，在锅中焖30分钟后盛出。

6、待鸡腿晾凉，将鸡腿剁成需要的条状摆入盘中，放入切好的花生碎。

7、取一个碗，放入葱、姜、蒜、醋、麻油和辣椒油搅拌均匀，做成调料。

8、把做好的调料淋到切好的鸡肉上。

9、撒上芝麻和小香葱搅拌均匀，即可享用。

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