最下饭的茄子做法，拌面条拌米饭都太好吃了

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酱烧茄子

主料: 茄子、 猪肉

辅料:郫县豆瓣、黄酒、生抽、鸡精、 白糖、水淀粉、麻辣油、葱姜蒜

做法:

1、把茄子洗净切块，猪肉切末、葱姜蒜切末

2、热锅凉油，油热8成下茄子，把茄子炸软捞起沥油

3、锅底留底油，下豆瓣酱翻炒出香味出红油，下猪肉末煸炒出香味，加葱姜蒜，加白糖、生抽、鸡精、水

4、加炸好的茄子，大火烧开，大火收干汁后，加水淀粉、在滴麻辣油翻炒均匀即可

小贴士：

1、茄子最好不要去皮，这样炸的时候不容易碎，也可以把茄子撒上少许盐腌制去掉水分

2、猪肉可以换成牛肉，别的肉类等，喜欢吃麻味浓郁的，可以多加麻油

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