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一万个菜谱送您夏季菜谱,金针菇粉丝蒸虾仁,简单美味营养,适合夏天

推荐人:小Q菜谱 最后更新于 2021-10-28

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金针菇粉丝蒸虾仁做法

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用人称“增智菇”。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气防病健身。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

材料-金针菇150g,虾仁250g,粉丝1把,蒜瓣3瓣,姜片5片,剁椒酱1勺,葱花适量,盐2g,白胡椒粉2g,料酒1茶匙,菜籽油10ml,蒸鱼豉油1勺

烹饪步骤-

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准备虾仁250g、金针菇150g、粉丝1把、蒜瓣3瓣洗净切末、姜洗净切5片、葱花适量、剁椒酱1勺。

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粉丝提前用热水泡软备用。

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虾仁洗净去除虾线,加2g盐、2g白胡椒粉、1茶匙料酒、姜片5片,拌匀腌制15分钟去腥。

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将泡好的粉丝沥水剪成对半(因为粉丝太长了),铺在盘底。

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金针菇洗净去蒂撕开沿着盘子围成圈摆在粉丝上。

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将腌制好的虾仁均匀的铺在金针菇上。想学做菜关注小Q菜谱,小Q菜谱分享来自世界各国的美食菜谱,养生常识,小Q菜谱图文教您烹饪!

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将1勺蒸鱼豉油和1勺剁椒酱均匀的淋在虾仁上。

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蒸锅中放水大火烧开,水开后放入准备好的虾仁蒸5-6分钟。

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将蒸好的虾仁取出撒上葱花。 

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锅中放入约10ml的菜籽油烧至八成热。

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待油八成热时放入蒜末炒香成蒜油即可。

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将炒好的蒜油均匀淋在虾仁上即可。一道简单美味又营养的金针菇粉丝蒸虾仁就完成了。还等什么,赶快学起来吧!

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用户评论(1

糖厂房管部 2021-10-28

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