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做了牙签牛肉,端出去一分钟后只剩一盘牙签……
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步骤
1、将300g牛里脊肉逆纹理切2cm左右的长条;15g姜切姜末,15g蒜切蒜末,2根小葱切小葱花、30g干辣椒切细丝剁碎。
*注:辣椒切得越碎越好,香味更浓。
2、切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g盐和2g糖拌匀,腌制至少20分钟。
3、将腌制好的牛肉条用牙签串好,备用。
4、热锅热油烧至七分热(180度,油面有轻微翻动冒泡即可),下牛肉串炸5分钟,捞出。
5、另起锅,倒少许油,爆香姜蒜末后下炸过的牛肉串,加10g孜然粒、适量辣椒末和葱花翻炒均匀。
出锅,牙签牛肉完成!
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-10-28