家常健康菜谱，毛豆杂蔬，下饭的素菜菜谱，吃不够

提示：点击上方↑↑"小Q菜谱"↑↑免费订阅！点开【小Q菜谱】，每天都有新菜谱：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！回复关键词还能免费获取想学的菜谱哟

毛豆杂蔬

又到了吃毛豆的季节，老妈总喜欢这样烧。许多人喜欢吃毛豆但是并不知道毛豆的营养价值，今天小Q菜谱小编就来说说毛豆的营养价值。

1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；

3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；

4、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；

5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；

7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

需要材料-

毛豆200g，猪肉150g，青椒2个，豆腐干3片，姜蒜适量

步骤-

毛豆剥好

青椒切丝，豆腐干切条

锅里入油爆香姜葱蒜，放入腌制好的肉丁翻炒片刻，肉丁提前用料酒生抽，生粉和油腌制一刻钟

放入豆腐干翻炒均匀，想学做菜关注小Q菜谱，小Q菜谱分享来自世界各国的美食菜谱，养生常识，小Q菜谱图文教您烹饪！

加入毛豆翻炒片刻加入适量的开水煮5分钟

汤汁收干加入青椒，加入适量的盐翻炒均匀即可出锅

成品

关注小Q菜谱

早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥，都不用愁！

▼

实用菜谱 | 健康美食

微信号：xqcaipu

热门阅读

百吃不腻的鸡蛋做法之荷包蛋做法大全，简单美味下饭

下饭菜，双椒蒸黄鱼，美味简单的黄鱼做法