香干好吃不会做？教你一个简单的做法，香辣开胃，比豆腐好吃

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尖椒炒香干

准备食材：香干4片、青尖椒2个、红尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，香干是在超市买的真空包装香干，在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。好的香干是用酱油和五香料浸泡而成，色泽较深，一般呈棕红色，有五香味、酱香味，质地光滑；非正规厂家生产的香干有焦煳味，发黄。

2.将香干切成四份，再把香干切成条。

3.青红辣椒切成辣椒圈，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜丝，蒜片爆香。

5.下入香干小火煸炒，将香干中小火翻炒1-2分钟，把香干炒软。

6.下入青红尖椒圈，翻炒均匀，炒出辣味，淋入生抽，耗油，白糖、少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

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