煲骨头汤

食材准备：2根猪棒骨、生姜3片、小青菜（小白菜）一把、葱结1份、盐6克左右、鸡精少许（也可以不放鸡精）

做法：

1、将大棒骨用温水大概清洗一下，然后凉水下锅，放入姜片，开中火煮开后。注意一定要凉水下锅，这样肉更容易炖烂，还特别香。

2、煮开后，捞出上面飘起来的一次浮沫，一直捞到汤水看起来很干净为止。

3、接下来再放入葱结，继续小火慢炖，切记一定要小火炖骨头汤才能熬出香还不老的味道。

4、怕麻烦的话，可以移入电饭煲里慢炖，不用守在锅边，这样大约煲上40分钟左右，用筷子可以轻轻插入肉中即可。

5、放入盐、鸡精继续煮5分钟，想原汁原味，也可以不放鸡精，我这道汤其实就没放鸡精。

6、快出锅的时候，放入小白菜煮2分钟，即可关火盛出享用这道鲜美的骨头汤了

小贴士：

1、因为棒骨里有骨髓，里面营养丰富，若是剁开来后，不宜用开水洗，防止营养流失。

2、棒骨汤一定要中小火慢炖，刚煮开后记得将上面浮沫舀出来，这样可以让汤色更加好看，还可以不油腻，汤水更加鲜美。

煲骨头汤方法，大家学会了吗？快来跟着学习下，小雪时节给家人煲上一锅，让她们解解馋吧！