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水煮肉片

准备食材：里脊肉、圆白菜、蛋清、干辣椒、花椒、蒜、豆瓣酱、生抽、淀粉、料酒、糖

做法：1、新鲜的里脊肉切成薄片，放料酒，淀粉，蛋清，生抽抓匀，腌制20分钟

2、锅内放入适量油，放入花椒和干辣椒炒香，再放入豆瓣酱小火炒出红油，

3、倒入适量的开水，倒入生抽，然后大火煮开；

4、汤汁烧开后倒入爱吃的蔬菜煮熟；

5、菜煮熟捞起，放在盆底；

6、锅里留汤汁，大火煮肉片，用筷子快速搅散，煮熟后捞起放在蔬菜一起；

7、把肉片放在配菜上，放上蒜蓉和葱花，最后一步，起锅烧一些热油，把干辣椒和一些花椒迅速炸出香味，迅速浇至水煮肉片表面，

麻辣鲜香，很下饭，这是一道厨房小白都能轻松完成的料理。

小贴士：

1、喜欢吃重口味的，上面还可以多加点辣椒粉，加花椒或者藤椒都可以。

2、因为很多朋友在浇食用油的时候都是纯食用油，并没有放入花椒和辣椒，搞错了这一步，水煮肉片的香味自然就不够。

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