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教你做焖羊肉,只需加入这个调料,和餐馆大厨做的一样色香味俱全
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香辣羊肉
准备食材:羊肉500克、羊葱半个、尖椒1个、油适量、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、黄记煌香辣汁1袋、
做法:
1.准备好所需材料,羊肉选用的是羊里脊的部位,味道比较嫩,还带一些肥肉,肥瘦相间,也可以用羊后腿肉制作,好吃有嚼头。
2.把羊肉洗净,沥净水分,再把羊肉切成块。不要太大块,不容易熟。
3.把洋葱切成块,尖椒斜刀切辣椒圈。姜切片,大蒜切成两半。
4.锅加油烧热,下入姜片、蒜粒,炒香,再下入羊肉块翻炒,将羊肉块翻炒至颜色变白,淋入料酒翻炒均匀。
5.再淋入香辣汁,口重的一斤肉放一袋,口轻的一斤肉放半袋就可以了,用的是黄记煌的一汁成菜调料,有很多口味的,轻松调味,一汁成菜。
6.把羊肉和调味汁一起翻炒均匀,淋入水和羊肉持平就可以了,大火烧开,盖上锅盖,转小火焖制20分钟左右,把羊肉焖制入味。
7.到时间后,下入洋葱块和尖椒圈,大火翻炒收汁,要不停的翻炒,防止酱汁糊锅底,汤汁加热至变得粘稠,关火,盛出装盘即可。
小贴士:
羊肉选用羊后腿肉或者里脊的部位最好,味道香。放调料的量,口重的一斤肉放一袋调料,口轻的一斤肉放半袋调料就可以了,最后收汁时,要不停的翻炒,防止酱汁糊锅底。
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-10-28