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夏季的“黄金”素食!浑身都是宝!这些做法让你吃出好气色!
南瓜是一种营养丰富的食物,浑身都是宝!
除了南瓜肉,南瓜的这些部位也能吃,就想南瓜子等等,怎么做都好吃~1、紫米南瓜盅
食材:
1个贝贝南瓜
40克 紫米(预先浸泡一晚或8-10小时)
20克玉米粒
20克毛豆
少许姜末
做法:
1、热锅放少许植物油,爆香姜末;
2、玉米粒和毛豆下锅;
3、浸泡好的紫米下锅炒2-3分钟;
4、贝贝南瓜从上部分切开,掏干净中间的籽和瓤,装入炒好的食材;
5、隔水蒸20分钟即可。
2、焗南瓜香菇
食材:
1/2个贝贝南瓜
3-4朵香菇
少许湖盐
少许小黄姜
少许香菜
少许指天椒
少许有机酱油
做法:
1、我们先来处理食材,将贝贝南瓜洗净切5毫米的薄片,香菇也切片,码在玻璃烤盘中待用;
2、香菜、姜和指天椒都洗净切好;
3、接下来制作调味料,热锅放少许植物油,小黄姜和指天椒小火爆香;
4、关火后再放适量有机酱油;
5、倒入装香菜的玻璃碗中,再加100ml饮用水拌匀;
6、将炒好的调料均匀地淋在准备好的食材上,烤箱200度预热,烤30分钟。
3、椰浆板栗南瓜
食材:
300克板栗南瓜
1盒200ml椰浆
10克姜
少许湖盐
做法:
1、板栗南瓜洗静,不需去皮(这种南瓜皮特别薄,吃起来无渣),切成小块待用;
2、热锅放适量植物油,最近一直用的有机大豆油,爆香姜片;
3、板栗南瓜下锅煎至两面变色,下锅后不要频繁翻动,等一面煎好再翻面即可;
4、然后装入砂锅中;
5、加100ml饮用水和200ml椰浆,炖10分钟就可以了;
Tip:板栗南瓜两面煎黄后,已半熟,加入椰浆后再煮10分钟,椰香和南瓜的味道充分混合,只需一点盐调味就可以了。
4、芋头南瓜羹
食材:
200克云南红芽芋
500克香芋南瓜
少许喜马拉雅水晶盐
做法:
1、云南红芽芋洗净蒸熟待用;
2、香芋南瓜切薄片,热锅中放少许植物油煸炒;
3、放500ml饮用水,大火煮开;
4、香芋南瓜易熟,这是大概8分钟的样子,就已经开花了,勺子轻轻搅动就能碾碎。最后加一点水晶盐调味就可以出锅了;
5、将煮好的香芋南瓜羹装在盘底,蒸好的云南红芽芋切小粒放在上面。
5、南瓜山药白蘑菇
食材:
300克南瓜
1/2个红椒
1/2个青椒
150克山药
300ml 椰浆(或者1个椰青)
3汤匙面粉
少许喜马拉雅水晶盐
做法:
1、南瓜切0.3mm薄片,青红椒切细条,白蘑菇切片;
2、如果选用椰青,取出椰青水和椰青肉,放入高速料理机打成椰浆;
3、锅烧热,放入面粉炒1分钟,再放1勺植物油,炒2分钟关火待用;
4、锅烧热放少许植物油,南瓜下锅炒5分钟;
5、椰浆、炒面粉、青红椒丝一起倒入锅中,烧开后关火,放少许水晶盐;
6、山药打成泥或用擦丝器擦细丝,盖在上面,烤箱180度预热,烤30分钟。
南瓜这么美味,只要吃对了健康加倍!你最爱南瓜那种做法?
微信号: 素菜菜谱(ID:sucai3333)
简介: 教你一分钟做素菜菜谱的做法,素菜分为寺院素菜,宫廷素菜,民间素菜。素菜的特征主要有:时鲜为主,清爽素净。
用户评论(1)
糖厂房管部 2021-10-25