夏天最爱这素馅饺子，实惠好吃，咬一口满嘴都是汁，太香了！

来源：文化静心慢生活

ID：jingxinmanshenghuo

面食当中最好吃的莫过于饺子了。薄薄的面皮包裹着满满的馅料，每人来上一盘，连炒菜都省了。

特别是夏天，包饺子感觉是最省事的，全程少油烟，也不需要长时间烹饪，省心少流汗。我家比较喜欢吃面食，饺子自然就成了我家餐桌上的常客，几乎每周我都会包一次。

如果说要推荐一个适合大家齐动手的绝佳美食，那非饺子莫属。

俗话说，饺子好吃不在褶上，调馅是关键。今天就教大家如何和素饺子馅。

主料：芹菜、香菇、面粉

配料：食用油、姜

调料：生抽、十三香、芝麻油、盐、香菇粉

步骤一

选择嫩的小芹菜、香菇下水焯到八分熟，冲凉水，切块备用。

步骤二

豆腐切小粒，焯水控干。

步骤三

锅内放少许油，倒入豆腐，大火煸炒出金黄色素肉碎，加十三香、生抽、姜末、芝麻油，翻炒均匀，晾凉备用。

步骤四

倒入切好的芹菜粒、香菇粒，加入适量盐、蘑菇粉调味，倒入少许芝麻油，搅拌均匀备用。

步骤五

擀好饺子皮，包饺子，水开下锅，煮到皮熟，基本就可以出锅了。

注意

1、焯好的芹菜和香菇，不要切，直接过凉水，切了再过水会流失营养 。

2、切好的香菇粒，不要攥太干，带点水分口味更好。 

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