人间绝美杏鲍菇就是它！做法简单又好吃~

推荐人：素菜菜谱最后更新于 2021-10-25

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杏鲍菇是我们生活中最常见到的菌菇类食材，是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌，因有杏仁香味和如鲍鱼的口感，故称为“杏鲍菇”。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，零脂肪、低热量、营养价值高！
今儿就给大家分享一些杏鲍菇的家常做法吧！

食谱| 尖尖实验室

泡椒鲍菇丝
-材料-
杏鲍菇250克、绿泡椒2个红美人椒1个、盐适量素蠔油1勺、酱油1勺
-做法-
1. 杏鲍菇洗净切成细丝，绿泡椒、红美人椒切丝；2. 起锅热油，加入鲍菇丝翻炒至见软；3. 加入绿泡椒、红美人、素蠔油、酱油翻炒片刻；4. 最后加盐炒匀出锅即可。

食谱| 爱的小食光

干煸杏鲍菇
-材料-
杏鲍菇2个、香菜3～5条酱油2汤匙、孜然粉1小勺孜然粒2小勺、熟白芝麻2小勺辣椒片2小勺-做法-
1. 把杏鲍菇对半掰开，再撕成条状，香菜洗净；2. 炒锅里倒入少许油，加入杏鲍菇条小火干煸；3. 煸到杏鲍菇看上去有点微焦，下盐再倒入酱油和孜然粉，翻炒均匀；4. 把香菜折断放进锅里，调入辣椒片、孜然粒和熟的白芝麻，继续炒匀；5. 最后出锅装盘，一道味似烧烤，却比烧烤更健康的干煸杏鲍菇就完成了。

食谱| 尔东叶

杏鲍菇烧西兰花
-材料-
杏鲍菇300g、西兰花200g胡萝卜、生姜适量油、盐、鲜蔬粉适量
-做法-
1. 西兰花掰成小朵，洗干净用冷水浸泡10分钟；2. 杏鲍菇、胡萝卜洗干净；3. 杏鲍菇、胡萝卜切成滚刀块；4. 胡萝卜入锅过油后盛出；5. 再起油锅，西兰花、杏鲍菇、胡萝卜入锅炒；6. 加盐、鲜蔬粉炒均匀即可出锅装盘。

食谱| Tina厨房日记

素蠔油烧杏鲍菇
-材料-
杏鲍菇2个、生菜适量姜15克、香叶2片、八角1个红线椒1个、素蠔油20毫升白胡椒粉2克、色拉油适量
-做法-
1. 杏鲍菇切成一厘米厚片，在一面切斜十字花刀（不切透）；2. 姜切片，红线椒切段；3. 锅中倒入少量色拉油，放入姜片、八角、香叶小火煸炒出香味；4. 倒入杏鲍菇翻炒片刻后倒入素蠔油翻炒均匀；5. 倒入30毫升清水，中火翻炒，待汤汁满满变浓稠，放入白胡椒粉；6. 出锅前放入红线椒，汤汁变少浓稠后装盘；7. 切一些生菜铺底，摆上杏鲍菇，淋上少许汤汁即可。

食谱| 花擦擦

青菜炒杏鲍菇
-材料-
青菜300克、杏鲍菇1个植物油、盐、蔬果调味粉-做法-
1. 青菜洗净，杏鲍菇洗净切片；2. 起油锅加热，放入杏鲍菇煸炒2分钟；3. 然后放入青菜煸炒；4. 放少许盐和蔬果粉翻炒均匀即可。

食谱| 蓝色夏季

手撕杏鲍菇
-材料-
杏鲍菇2个、胡萝卜半根尖椒半根、花生油适量盐、鲜蔬粉、生抽适量
-做法-
1. 杏鲍菇洗净，沿根部顺着纹理撕成细条，胡萝卜和青椒切丝；2. 热锅热油，放入杏鲍菇翻炒；3. 放盐、鲜蔬粉、生抽翻炒调味.；4. 杏鲍菇翻炒后会出水，最后可开大火翻炒收汁；5. 放入胡萝卜丝和尖椒丝炒至断生即可。

食谱| 英子草23

杏鲍菇炒玉米粒
-材料-
杏鲍菇300g、玉米粒100g植物油、小米椒3只盐适量、素蠔油1勺
-做法-
1. 杏鲍菇洗净切丁，小米椒切圈，玉米粒化开沥干水分；2. 锅中热油，5成热时放小米椒爆香；3. 放入杏鲍菇翻炒2分钟；4. 加入玉米粒翻炒至熟；5. 加素蠔油、盐炒均匀即可出锅。