2021年的第一个私房爆款，全网都流行，日日卖爆！

最近小红书上

这个福袋真的超火的

满满的榴莲肉加上芒果夹馅

口感超nice

不用再去网红店啦

这个做法也不难哦！

 榴芒蛋糕 

原创作者 西门子美厨
日式戚风

食材	用料
牛奶	150g
黄油	75g
玉米油	75g
低筋面粉	150g
玉米淀粉	40g
蛋黄	220g
蛋清	480g
细砂糖	120g
盐	3g
柠檬汁	少许

千层皮

食材	用料
鸡蛋	3个
牛奶	250g
细砂糖	40g
黄油	25g
低筋面粉	100g

夹馅

食材	用料
淡奶油	600g
细砂糖	30g
榴莲肉	200g
芒果	2个

 日式戚风 

准备好所有的材料，黄油隔水融化成液体。

黄油、玉米油、牛奶搅拌均匀至乳化。

筛入低粉、玉米淀粉搅拌至无干粉状态

加入蛋黄继续搅拌均匀。

蛋清滴入柠檬汁，加入一半的细砂糖、盐。

用电动打蛋器高速打发，出现纹路时加入第二次细砂糖继续打发至出现小尖角状态。

取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，用刮刀抽底翻拌均匀，不要画圈搅拌避免消泡，搅拌均匀后倒入剩余蛋白霜内，用同样的手法混合。

倒入烤盘内，刮平轻震出气泡。

放入预热好的烤箱内，165°烤制20分钟。

取出晾凉后脱模，用模具压出直径8cm的圆。

 千层皮 

将牛奶加热到大约70°左右。

慢慢倒入鸡蛋液、黄油、糖，期间注意不断搅拌。

加入低粉继续搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态。

面糊过一遍筛，成品口感会更细腻。

开小火，锅热刷一层油，倒入一勺面糊，转动锅子让面糊均匀涂满，再倒出多余的面糊。

等到千层皮表面鼓大泡时取出，煎好的千层皮摊开晾凉备用。

 夹馅 

淡奶油加入细砂糖打发至8分发。

取一张班戟皮，在底部挤一圈奶油，铺上适量榴莲肉，放一块蛋糕胚后再挤一圈奶油。

稍微抹平，顶部放适量芒果粒。

将一圈千层皮围着边缘叠起来。

倒扣着放进盒子里，面上写字撒黄豆粉装饰，放入冰箱冷藏定型即可。

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