好吃到舔手指的脏脏蛋糕，家庭做法居然那么简单!

脏脏蛋糕

一直是甜心妹的心头好哦~

巧克力味道浓郁

蛋糕胚子松软可口

因为奶油加的不多

吃多少都不腻！

甘纳许

奶油淋面

 蛋糕胚 

鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋黄加入牛奶、玉米油搅拌均匀。

筛入低粉和可可粉

蛋清内分三次加入细砂糖，再滴入适量柠檬汁用电动打蛋器打发至干性发泡。

取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中用翻拌的手法混合均匀。

再倒回剩余蛋白霜内，用同样的手法混合均匀。

放入提前预热好的烤箱内，上下火150°烤制50分钟，取出倒扣冷却脱模。

中间挖一个洞备用。

 甘纳许及淋面 

淡奶油加15g糖打发至5分发，再倒入13g刚做好巧克力甘纳许翻拌均匀。

倒在蛋糕上，再筛入一层可可粉，挤上剩余的甘纳许即可。

小贴士：

1）喜欢爆浆口感的可以把中间的洞挖的大一点，奶油再稀一点

2）可可用含量较高的做口感会没有那么腻

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