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咸香绵软巨好吃！老式咸奶油杏仁蛋糕卷，小时候的味道，卖疯了！
这下不是全网最后一个做的了吧
甜味蛋糕卷吃腻了
换个口味试试吧～咸香软绵，好吃不腻一口下去，多重口感爱了爱了～
强烈建议小伙伴试试！！！
咸奶油杏仁蛋糕卷
蛋糕胚
鸡蛋：4个玉米油：40克牛奶：50克细砂糖：40克低筋面粉：65克柠檬汁：5滴
咸奶油酱
淡奶油（常温）：150克黄油：50克糖：15克海盐：1.5克杏仁片：适量咸奶油酱做法
先做好咸奶油酱，黄油软化加入糖粉和海盐，打发至蓬松，分多次加入常温淡奶油（淡奶油可以提前拿出冰箱放至常温状态）打发至细腻光滑，放入冰箱冷藏备用。杏仁片提前备好，放入烤箱180度烤3分钟，表面微微变色即可
蛋糕胚
蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入玉米油和牛奶，用手持打蛋器搅拌均匀
筛入低筋面粉，继续搅拌均匀
蛋白加入几滴柠檬汁
分三次加糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
再倒回蛋白盆，继续翻拌均匀
将蛋糕糊倒入烤盘中，轻震两下气泡
放入预热好的烤箱中层，上火160度下火150度烤20分钟
出炉撕掉油纸放烤网上晾至手温
抹上一层咸奶油酱，卷起来，放入冰箱冷藏定型半小时，切掉两头
表面抹上咸奶油酱，撒上烤好的杏仁片，表面筛上一层糖粉即可
香脆的杏仁片加上咸香可口的奶油搭配松软湿润的蛋糕
苍天啊！！太好吃了
蛋糕体超细腻
好吃不腻口赶紧学起来
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甜品烘焙杂志社
微信号： 甜品烘焙杂志社（ID：gh_eea91ac74387）
简介： “烤箱里滋滋发热的滚烫人生”
用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-25