一口爆浆的杨枝甘露蛋糕，吃一整个都不腻！

夏天喝杨枝甘露当然不够

还要再来一个杨枝甘露爆浆蛋糕

吃一整个都不腻的那种~

大颗大颗的芒果肉

搭配酸酸甜甜的西柚，QQ的西米

还有柔软的戚风蛋糕

一口下去，真滴太爱了~

鸡蛋：3个

牛奶：24克

玉米油：24克

糖：54克

柠檬汁：适量

蛋黄：2个
砂糖：20克

低粉：13克

玉米淀粉：6克

牛奶：200克

黄油：10克

芒果果泥：50克

淡奶油：100克

称量准备好所有材料备用

分离蛋清蛋黄，蛋清中放入36克砂糖跟柠檬汁备用

另取一盆，放入18克砂糖、24克牛奶、24克玉米油搅匀

筛入51克低筋粉搅匀，最后放入蛋黄搅匀

之前准备好的蛋清打至7分发

分次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具

放入提前预热好的160度烤箱中烘烤30分钟，出炉倒扣放凉

料理盆中放入蛋黄2个，加入低粉13克与玉米淀粉6克搅拌均匀

奶锅中倒入牛奶200克、芒果果泥50克、砂糖20克小火煮开，缓慢倒入蛋黄液中同时一边快速搅拌，搅匀后再过筛回奶锅中，用小火边搅边加热，直至成粘稠的米糊状离火过筛加入黄油放凉

加入打发至酸奶状的淡奶油，淋在准备好的戚风胚上，用芒果粒、西柚果肉、西米装饰即可

满满夏日风味

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