风靡一时的网红海盐爆浆芝士蛋糕，你爱了吗？

海盐、爆浆、芝士、蛋糕

每一个词都可以牢牢抓住你的胃

戚风蛋糕绵润细化

海盐芝士奶盖如初雪般轻盈

一刀切下去

美味自然而然的迸发

舀一勺送入口中

伴着海盐独有的淡淡韵味

配着烘烤过的杏仁脆片

犹如海风扑面，满口的幸福感

 海盐爆浆芝士蛋糕 
蛋糕胚

低筋粉：60g

牛奶：50g

玉米油：30g

砂糖：30g

柠檬汁：几滴

鸡蛋：3个
芝士酱

奶油奶酪：100g

淡奶油：50g

原味酸奶：50g

海盐：2g

细砂糖：10g
卡仕达酱

蛋黄：2个

牛奶：250g

细砂糖：20g

玉米淀粉：25g
装饰部分

杏仁片：50g

糖粉：适量

 制作戚风蛋糕 

将玉米油、牛奶用蛋抽搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀

将低筋面粉筛入蛋黄糊中，划“Z”字搅拌均匀，备用

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发，打发至小弯钩状态即可

取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀

将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，上下管140度烤45分钟左右，晾凉备用

 制作海盐奶盖与组装 

制作芝士酱：将奶油奶酪和细砂糖，海盐隔水搅拌至无颗粒状即可

加入淡奶油，搅拌顺滑，加入酸奶，搅拌均匀，盖上保鲜膜备用

制作卡仕达酱：将蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀

加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀

开小火将牛奶煮到冒小泡，倒入蛋黄中，边倒边搅拌

将牛奶糊过筛入小锅中，小火加热并搅拌至浓稠状即可

制作海盐奶盖：趁热把卡仕达酱马上倒入芝士酱中搅拌顺滑

将奶盖倒入裱花袋（最好是安一个长长细细的裱花嘴）

将蛋糕胚围上围边，中间挖一个洞，把奶盖挤进去，然后慢慢把蛋糕表面挤满，抽掉奶盖就自然滑落在蛋糕边缘了

将蛋糕表面撒上杏仁片装饰即可（杏仁提前120度烤15分钟左右）

开吃~

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